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再做驴打滚的内馅——红豆沙。白桦将刚从豆荚中剥出的新鲜红豆用清水洗净,放入锅中加水没过红豆,煮至红豆表皮软烂,满室红豆甜香时,便可以把红豆捞出备用。此时的红豆已经绵密出沙,只需要用勺子轻轻捣上几下,便可以将红豆人工捣成豆泥。再将捣好的豆泥放入锅中二次加工,适量加入少量糖粉,炒至豆沙粒粒分明,用铲子舀起来不落铲时,一锅香喷喷的红豆沙便大功告成了。最后做驴打滚的裹料——黄豆粉。为了做黄豆粉,白桦找李婶要来一些磨豆腐剩下的黄豆豆渣,当时李婶给得不情不愿:“白姑娘,咱们白毛村就是再穷,也没到吃豆渣的地步啊,再说这磨豆腐剩下的黄豆渣,它也不好吃啊……”“婶子不用担心,我们不吃豆渣,我要将这豆渣变废为宝。”白桦笑道。李婶一脸狐疑地给了白桦一些豆渣,白桦不由得失笑出声。
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